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La fiera è alla prima edizione e si propone di diventare un riferimento nazionale e, in futuro, internazionale, per il mondo dell'olivicoltura e la sua filiera. La prima attività che svolge pertanto Centocento è finalizzata all'individuazione del naming e del posizionamento della fiera stessa. A seguito di un benchmark sui settori interessati vengono individuate le soluzioni più adatte.